カニの旬はいつ？ 種類・産地別の漁期カレンダー

「カニ 旬 いつ」と調べると、冬と答える記事もあれば、春や夏と答える記事もあります。結論は、種類と産地で旬が違うからです。ズワイガニは11月から翌春、毛ガニは産地しだいで一年じゅう、タラバガニは輸入が中心で国内の漁獲は周年に近い、という整理になります。北海道庁・鳥取県・福井県の公式ページ（2026年10月13日に確認）と、通販7店の産地表示から並べました。まず次の結論から見てください。

結論：ズワイは冬、毛ガニは産地で通年、タラバは輸入が中心

旬は「いつ獲れるか」で決まります。種類ごとの答えは次のとおりです。

• ズワイガニ: 福井県の越前がには11月6日〜3月20日が解禁期間です。鳥取県の松葉がには、11月上旬から3月に漁が行われると表示されています
• 毛ガニ: 北海道庁は、胆振・日高・網走・宗谷・十勝／釧路で漁期が分かれると表示しています。どの月も、どこかの地域が漁期に入っています
• タラバガニ: 北海道庁の資料では「ほぼ周年獲ることができるが12〜2月は漁獲量が少ない」と表示されています
• 花咲ガニ: 北海道庁の漁獲時期の図は4〜9月で、浜中漁協は例年4月1日〜7月15日が漁期と表示しています

冬のカニといえばズワイと毛ガニです。夏に旬を迎える種類もあるので、食べたい時期から逆算して種類を選べます。

種類×産地の漁期一覧（北海道庁・鳥取県・福井県の資料）

同じ種類でも、産地によって漁期の幅が変わります。公式資料に書かれた期間を、種類×産地で並べました。

出典: 北海道庁「ズワイガニ」「ケガニ」「タラバガニ」「ハナサキガニ」、鳥取県「松葉がに」、福井県「越前がにパンフレット」（いずれも2026年10月13日取得）

表の読み方は3点です。

1. ズワイは冬が中心: 福井県は11月6日が解禁日で、3月20日まで続きます。鳥取県の公式ページには、メスの親がには旬が11〜12月と表示されています（メスの呼び名は香箱ガニとはで整理しています）
2. 毛ガニは地域でリレー: 北海道庁の毛ガニのページは、取扱漁協の販売期間としてえりも漁協が12月〜2月、寿都町漁協が12月〜完売までと表示しています。地域によって旬の山が違います
3. 花咲ガニは短い: 北海道庁の図は4〜9月で、散布漁協の漁期は5〜7月、厚岸漁協のボイル冷凍品は通年販売と表示されています

北海道庁の漁獲時期は目安で、その年の資源状況で変わります。ズワイと毛ガニの違いはタラバガニと毛ガニの違い、種類全体の特徴はカニの種類と選び方でも見られます。

冷凍通販で「旬」はどう関係するか

通販のカニは、ほとんどが冷凍で届きます。漁期に水揚げされたカニを冷凍して保管するので、漁期の外でも買える商品があります。旬の時期に獲れたかどうかは、商品ページの産地表示で確認できます。

通販7店の商品ページに表示された産地を、台帳から集計しました（2026年10月13日時点）。

出典: 7店の公式商品ページ（2026年9月2日〜10月13日取得、data/prices.json）。産地を表示していない商品は集計に含めていません

冷凍通販では、ズワイとタラバは輸入品が大半で、毛ガニは北海道産が中心です。国内産のズワイを旬に食べたいなら、商品名や説明に越前がに・松葉がになどの産地ブランド名があるかを確認します。

旬と関係する場面は2つあります。福井県の解禁日は11月6日で、その日から国内産ズワイの水揚げが始まります。一方、漁期が終わった月に国内で水揚げされる同じ種類はなく、その時期に売られている商品は、冷凍保管品か輸入品です。

価格が動く時期はカニの通販が安い時期に、冷凍と冷蔵の違いはカニは冷凍と冷蔵どっちに整理しています。

年末に一番選べる種類はどれか

12月は、国内の漁期に入っている種類が多い時期です。公式資料の漁期に12月が含まれる種類を並べます。

• ズワイガニ: 福井県（11月6日〜3月20日）、鳥取県（11月上旬〜3月）、北海道（11〜12月）
• 毛ガニ: 日高（12月〜翌4月）、十勝／釧路（8〜12月）
• タラバガニ: ほぼ周年ですが、12〜2月は漁獲量が少ないと北海道庁に表示されています

年末にもっとも選びやすいのはズワイガニです。国内の漁期に入っていて、通販7店の商品数も多い種類です（台帳では12件）。毛ガニは日高や十勝／釧路の漁期と重なるので、北海道産の表示で選べます。

タラバは12〜2月に国内の漁獲が減るぶん、通販の商品は輸入品の表示が中心です。年末に大きな脚を食べたいなら、産地表示のロシア産・アメリカ産を確認して選びます。ズワイとの違いはタラバガニとズワイガニの違いで見られます。

旬の表示で確かめる点

商品ページを開いたら、次の3点を順に見てください。

1. 産地: 「福井県」「鳥取県」「北海道」などの国内産か、「ロシア」「カナダ」などの輸入かを確認します。国内産の旬は、漁期の表と照らし合わせられます
2. 呼び名とブランド: 「越前がに」「松葉がに」は産地ブランドの名前です。鳥取県の公式ページは、甲羅幅11cm以上の松葉がにに鳥取産を証明するタグを付けて出荷すると表示しています
3. 加工と発送時期: 「ボイル冷凍」「生冷凍」のどちらか、発送開始日がいつかを確認します。旬の新物でも、冷凍品なら届く日は注文後の発送枠で決まります

旬を重視して国内産を選ぶなら、毛ガニは北海道産の表示、ズワイは県名つきのブランド表記が手がかりです。輸入のズワイやタラバは、1gあたりの値段と内容量で比べて選べます。

冬のズワイを国内産で食べたいなら越前がに・松葉がにのブランド表記、年末に毛ガニを選ぶなら日高産・十勝／釧路産の表示、大きな脚が目当てならタラバの産地表示とg単価、という選び方になります。

よくある質問

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