種類と部位
カニの足は何本？ 種類別の数え方と通販の「肩」表記
カニの足は種類で数が変わります。国土交通省の多言語解説文とWikipediaで確かめた脚の数を、ズワイ・タラバ・毛ガニ・ワタリガニ別に整理し、通販の「肩」「足◯本」表記の読み方もまとめました。
紅ズワイガニとは｜分類・産地・本ズワイとの違い
「紅ズワイガニとは何か」を、水産庁・県の公的資料にある分類・生息水深・水揚げ港・漁期から確認します。
この記事の要点
- 紅ズワイガニは、消費者庁の資料で標準和名「ベニズワイガニ」（学名Chionoecetes japonicus）とされる、ズワイガニ（本ズワイガニ）とは別種のカニです。水産庁・鳥取県・石川県の資料では、生息水深800m以深、漁期は主に9月〜6月、主な水揚げ港は境港（鳥取県）・香住漁港（兵庫県）・小木港や金沢港など（石川県）とされています。
- 本ズワイガニより漁獲量が多く、通販での価格帯もおおむね低めです。かご漁で獲れるためボイル後の姿・脚での流通が中心という特徴もあります。
- この記事では、本ズワイガニ・トゲズワイガニとの見分け方、通販での売り方と相場帯、向く用途・向かない用途を整理し、「紅ズワイにするか本ズワイにするか」を決められる形にまとめました。
この記事で分かること
紅ズワイガニの分類・生息水深・主な水揚げ港・漁期が公的資料で分かります。本ズワイガニ・トゲズワイガニとの見分け方と、通販での売り方・相場帯もあわせて確認できるので、紅ズワイにするか本ズワイにするかを自分で決められます。
「紅ズワイガニとは」を調べているなら、まず押さえるべきは、ズワイガニ（本ズワイガニ）とは学名の異なる別種だという点です。水産庁・鳥取県・石川県の公的資料には、分類・生息水深・水揚げ港・漁期がそれぞれ記載されています。この記事ではそれらを確認したうえで、本ズワイガニやトゲズワイガニとの見分け方、通販での売り方と相場帯まで整理します。まず分類から見てください。
紅ズワイガニの分類｜標準和名は「ベニズワイガニ」
消費者庁「魚介類の名称のガイドライン」別表１には、標準和名「ベニズワイガニ」が、標準和名「ズワイガニ」とは別の種として掲載されています。
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| 項目 | 紅ズワイガニ（ベニズワイガニ） | 本ズワイガニ（ズワイガニ） |
|---|---|---|
| 標準和名 | ベニズワイガニ | ズワイガニ |
| 学名 | Chionoecetes japonicus | Chionoecetes opilio |
出典: 消費者庁「魚介類の名称のガイドライン」別表１caa.go.jp（2026年9月3日取得）
「紅ズワイガニ」は流通・小売でよく使われる呼び名で、標準和名は「ベニズワイガニ」です。「本ズワイガニ」は紅ズワイと区別するための通称で、標準和名は単に「ズワイガニ」です。
生息水深｜紅ズワイは水深800m以深の深海に生息
鳥取県公式サイトは、ベニズワイガニについて「日本海の水深800mより深い海域で操業」と記載しています。
出典: 鳥取県「ベニズワイガニ」pref.tottori.lg.jp（2026年9月12日取得）
石川県のプライドフィッシュ紹介ページも、いしかわの紅ズワイについて「栄養豊富な日本海固有水が存在する水深800ｍ以深の海域」でかにかご漁により漁獲されると記載しています。
出典: プライドフィッシュ「いしかわの紅ズワイ」pride-fish.jp（2026年9月12日取得）
一方、水産庁「ズワイガニ（日本海系群A海域）」の資源評価資料は、本ズワイガニの分布域を「大陸棚斜面の縁辺部および日本海中央部の大和堆に分布、水深200〜500mに多い」としています。
出典: 水産庁「ズワイガニ（日本海系群A海域）」令和6年度資源評価資料jfa.maff.go.jp（2026年9月3日取得）
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| 項目 | 紅ズワイガニ | 本ズワイガニ |
|---|---|---|
| 生息水深 | 800mより深い海域（鳥取県）／800m以深（石川県） | 200〜500mに多い（水産庁） |
紅ズワイガニのほうが、より深い海に生息しています。この水深の違いが、漁法や漁獲量、通販での価格帯の違いにつながっています。
主な産地（水揚げ港）｜境港・香住・能登など
紅ズワイガニの主な水揚げ港として、鳥取県・兵庫県・石川県の公的資料・漁協情報に次の記載があります。
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| 都道府県 | 主な水揚げ港 | 出典の記載 |
|---|---|---|
| 鳥取県 | 境港 | 「主な水揚港：境漁港」で「日本一の水揚げ量」 |
| 兵庫県 | 香住漁港ほか | 香住漁港で水揚げされる紅ズワイガニは「香住ガニ」のブランド名で扱われる |
| 石川県 | 金沢港・富来漁港・輪島港・小木港 | 「金沢港や富来漁港、輪島港、小木港等で水揚げされています」 |
出典: 鳥取県「ベニズワイガニ」pref.tottori.lg.jp、プライドフィッシュ「いしかわの紅ズワイ」pride-fish.jp（いずれも2026年9月12日取得）
境港（鳥取県）は水揚げ量で全国一位とされる港です。兵庫県の香住漁港で水揚げされる紅ズワイガニは「香住ガニ」という産地ブランド名で流通します。石川県では金沢港・富来漁港・輪島港・小木港など複数の港での水揚げが確認できます。
漁期｜主に9月〜6月（かご漁）
鳥取県公式サイトは、紅ズワイガニが「9月～6月までの間」にかごを使って漁獲されると記載しています。
出典: 鳥取県「ベニズワイガニ」pref.tottori.lg.jp（2026年9月12日取得）
石川県のプライドフィッシュページでは「いしかわの紅ズワイ」の旬を「5～6月」としています。
出典: プライドフィッシュ「いしかわの紅ズワイ」pride-fish.jp（2026年9月12日取得）
本ズワイガニ（ズワイガニ）は、資源保護のため漁期が都道府県・漁業種類ごとに細かく定められており、多くの地域で11月から翌年3月頃までの限られた期間に限定されます。紅ズワイガニは9月から6月までと、本ズワイガニより漁ができる期間が長いのが特徴です。
漁期の違いのまとめ
紅ズワイガニは9月〜6月とかご漁で漁獲される期間が長く、本ズワイガニは漁期が限定されています。通販で「紅ずわい」の表示がある商品を通年に近い形で見かけやすいのは、この漁期の長さが背景にあります。
本ズワイ・トゲズワイとの見分け方
紅ズワイガニと本ズワイガニ（本ズワイ）は、公式ページの商品名で見分けるのが確実です。
- 商品名に「紅ずわい」「べにずわい」とあるか: あれば紅ズワイガニです
- 商品名に「本ずわい」「ずわいがに」とだけあるか: 種の記載がない「ずわい」表記は、紅ズワイか本ズワイかを商品名だけでは決められません。説明文も確認してください
- 色・甲羅の硬さ: 紅ズワイガニは名前のとおり全体が赤みを帯びた色をしています。本ズワイガニは生の状態では褐色で、ボイルすると赤くなります。通販ではボイル後の写真で並ぶことが多く、色だけでの判別は難しくなります
「トゲズワイガニ」は、紅ズワイ・本ズワイと同じズワイガニ属の近縁種として流通することがある名称ですが、生息水深・漁獲量・分類上の位置づけについて、県・水産庁の公的資料で紅ズワイガニと同じ精度で確認できる情報は見当たりませんでした（2026年9月12日確認）。「トゲズワイガニ 紅ズワイガニ」で検索して両方の表記を見かけた場合は、購入前に商品ページの学名・産地表記を確認することをおすすめします。
タラバガニとの違いはタラバガニとズワイガニの違い、紅ズワイと本ズワイの違いをより詳しく知りたい場合は紅ズワイガニと本ズワイガニの違いを公的資料で見る、本ズワイガニそのものの分類・地方名は本ズワイガニとはで扱っています。ズワイガニ属10種の見分け方はカニの種類一覧にまとめました。
通販での売り方と相場帯
紅ズワイガニは、ボイル後の姿・脚での通販が中心です。生とボイルの違いはズワイガニ「生」と「ボイル」の見分け方で扱っています。カテゴリメニューに「紅ずわい」を設けている店舗では、2026年9月2日の公式表示で次のような商品が確認できました。
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| 順位 | 店舗 | 商品 | 表示g単価 | 支払総額 | 表示内容量 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | かに本舗 | 大型4Lボイルずわいがに肩脚14～16肩(総重量約5kg) | 4.6円/g | 22,800円 | 5,000g | 総重量約5kg、net4.4kg |
| 2 | 北国からの贈り物 | ズワイガニ 足 食べ放題セット 2kg ボイル | 7.1円/g | 14,280円 | 2,000g | ボイル冷凍 ズワイガニ足 2kg前後 |
| 3 | 網走水産 | 041 ボイルオオズワイガニ姿 2尾・800g /ボイル冷凍 | 9.5円/g | 7,600円 | 800g | 2尾・800g。当商品の規格は冷凍状態で計測した重量との記載あり |
| 4 | 北釧水産 | まかない用茹で本ずわいがに足1.2kg(急速冷凍) | 11.5円/g | 13,770円 | 1,200g | 冷凍状態で計測した重量。解凍後は水分が抜けた分だけ重量が変動すると記載 |
| 5 | 北釧水産 | 本ずわいがにのカニ爪超超超特大6Lサイズ900g(5～7個前後×2個入/急速冷凍)特製たれ2袋(6個入)&ダシ昆布付き | 12.2円/g | 10,970円 | 900g | 900g（5～7個前後×2個入） |
| 6 | かにまみれ | 本ずわい蟹／浜茹で姿【大800g前後サイズ】（2杯セット）※足し脚一切無し | 14.3円/g | 22,850円 | 1,600g | 大800g前後×2尾（ボイル後重量基準）。脚単体商品は無く姿で代替 |
| — | 越前かに問屋ますよね | ボイル本ずわい蟹/足 大盛 3kg!(5-7人前)(送料無料) | 4.1円/g | 12,300円 | 3,000g | 送料表示が商品ページとガイドで食い違うため順位に入れていません。3kg前後。冷凍時の重さ。解凍後は若干目減り |
この表の読み方と出典
- 取得日: 2026-09-02〜2026-10-13（各社の公式ページに表示されていた内容の転記です。価格・在庫・送料条件は変動するため、注文前に必ず公式サイトでご確認ください）
- 算出式: 表示g単価 ＝（表示価格（税込）＋ 送料 ＋ クール便料金）÷ 公式ページが表示している内容量（g）。正味重量が表示されている商品は、参考として正味gあたりの単価も併記
- かに本舗の送料表示: 合計8,000円以上で送料無料。未満は常温800円／冷凍・冷蔵(クール便)1,200円／おせち1,500円。北海道・沖縄・九州一部・離島の追加料金は記載なし（出典: ご利用ガイド）
- かにまみれの送料表示: 全国一律1,550円（税込。冷凍・チルド・常温とも同額。送料とクール便料金は分離表示なし）。「全品訳なし専門店」を訴求し訳あり品は扱わない。「ボイル後のカニ本体だけの重量を表示しグレースは含めない」方針を表示（出典: ご利用ガイド）
- 北国からの贈り物の送料表示: 各商品ページに「送料無料（沖縄・離島、一部地域は配送不可）」表記。クール便料金は公式ページで確認できず（出典: ご利用ガイド）
- 越前かに問屋ますよねの送料表示: ご利用ガイド: 全国一律1,200円、北海道・沖縄は別途980円。ただし主力商品のタイトルに「送料無料」表記あり（主力商品は商品ごとの送料込み表示の可能性あり）。クール便代の記載は確認できず（出典: ご利用ガイド）
- 網走水産の送料表示: 1配送先につき送料1,200円（北海道内は1,000円、沖縄県・一部離島は2,400円）。商品合計10,000円（税込）以上で送料無料。クール便料金の独立表記はなし（上記送料に含まれる）（出典: ご利用ガイド）
- 北釧水産の送料表示: 地域別送料（2025年10月16日改定）: 北海道970円、東北・関東1,330円、信越・北陸・中部・関西1,380円、中国・四国1,530円、九州1,590円、沖縄2,690円。冷蔵品と冷凍品を別梱包で届ける場合は送料2件分（出典: ご利用ガイド）
- 北国からの贈り物の状況: 2026-04-01 さいたま地裁へ民事再生を申立て、4/8開始決定（https://kitaguni.tv/news/260410）。2026-07-28 EC・ふるさと納税事業を食共創パートナーズ株式会社へ譲渡許可、8/1付で承継予定（https://kitaguni.tv/news/080728）。shop.kitaguni.tv は稼働中で注文可能表示（2026-09-02）。ショップ側に民事再生の告知なし
- ※印について: 越前かに問屋ますよねは、商品ページのタイトルに「送料無料」と表示されている一方、ご利用ガイドには送料の金額が表示されています。ここでは商品ページの表示（送料0円）で計算しています。注文前に公式サイトで送料をご確認ください。
- 表の記号: 「売切」は取得時点で注文を受け付けていない表示だった商品です。「取扱なし」はそのカテゴリの商品を公式サイトで確認できなかった店舗です。
- 重量の意味: 表示内容量は各社が商品ページに表示しているグラム数です。表示g単価は、この表示グラム数で計算しています。
数値は2026年9月2日〜9月5日に各社の公式商品ページから取得した表示です。1gあたりの値段は（表示価格＋送料＋クール便料金）÷ 公式ページが表示している内容量(g)で計算しています。上の一覧は「ボイルズワイ 脚/姿」カテゴリ全体（紅ズワイ・本ズワイの区別なし）の1gあたりの値段です。個々の商品が紅ズワイか本ズワイかは、商品名で確認してください。
かに本舗の公式サイトで紅ずわいの商品を見る
かに本舗の公式サイトで価格を見る8,000円以上で送料無料。8,000円未満は冷凍・冷蔵便1,200円（公式のご利用ガイド、2026年9月3日確認）。広告
7店舗のうち、紅ずわいの専用カテゴリを設けているのはかに本舗のみでした（2026年9月3日・9月22日確認）。他の6店舗の商品ページでは、種の指定がなく「ずわい」とだけ表記された商品が中心です。
向く用途・向かない用途
紅ズワイガニと本ズワイガニ（本ズワイ）は、生息水深・漁法・漁獲量の違いから、それぞれ向く使い方が変わります。
- 鍋・汁物・ほぐし身にするなら: 紅ズワイガニが向きます。プライドフィッシュのページでも「汁物や鍋にもうってつけ」と紹介されています。かご漁による水揚げが中心で、ボイル後の脚・姿での流通が多いため、身をほぐして使う用途と相性がよい形状です
- 姿盛りで見栄えを重視するなら: 商品ページで「本ずわい」「ずわいがに」と表記された本ズワイガニのほうが、姿盛りや贈答向けの商品バリエーションが多い傾向があります
- 予算を抑えて量を確保したいなら: 紅ズワイガニは水産庁の統計上も漁獲量の桁が大きく、通販の相場帯もおおむね低めです。1gあたりの値段はズワイガニの値段・相場で店舗別に確認できます
- 贈答用に選ぶなら: 種類・産地・サイズ表記が明確な商品を選んでください。選び方の基準はカニ 種類と選び方にまとめています
よくある質問
Q. 紅ズワイガニとは何ですか？
標準和名「ベニズワイガニ」（学名Chionoecetes japonicus）というカニの流通名です。消費者庁の資料では、標準和名「ズワイガニ」（本ズワイガニ）とは別種として掲載されています。鳥取県・石川県の公的資料では、水深800m以深の深海に生息し、かご漁で9月〜6月に漁獲されるとされています。
Q. 紅ズワイガニの主な産地はどこですか？
鳥取県境港が水揚げ量で全国一位とされています。兵庫県の香住漁港で水揚げされたものは「香住ガニ」の名称で扱われ、石川県では金沢港・富来漁港・輪島港・小木港などで水揚げされています（各県公式・漁協情報、2026年9月12日確認）。
Q. 紅ズワイガニと本ズワイガニ（本ズワイ）、通販ではどちらを選べばいいですか？
用途で決めるのがおすすめです。鍋や汁物、ほぐし身で使うなら紅ズワイガニ、姿盛りや贈答で見栄えを重視するなら本ズワイガニの商品が選びやすくなります。価格を抑えて量を確保したい場合も紅ズワイガニが選びやすい傾向があります。商品ページの「紅ずわい」「本ずわい」の表記を確認してから選んでください。
まとめ
紅ズワイガニは、標準和名「ベニズワイガニ」というズワイガニ（本ズワイガニ）とは別種のカニです。水深800m以深の深海に生息し、境港・香住漁港・能登の港などで9月〜6月にかご漁で水揚げされます。
- 鍋・汁物・ほぐし身にするなら: 紅ズワイガニが向きます
- 姿盛り・贈答で見栄えを重視するなら: 本ズワイガニの商品を選びやすくなります
- 価格を抑えて量を確保したいなら: 紅ズワイガニの相場帯を確認してください
紅ズワイガニと本ズワイガニの違いをさらに詳しく知りたい場合は紅ズワイガニと本ズワイガニの違いを公的資料で見るで、学名・漁獲量の比較を扱っています。
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