種類と部位
カニの足は何本？ 種類別の数え方と通販の「肩」表記
カニの足は種類で数が変わります。国土交通省の多言語解説文とWikipediaで確かめた脚の数を、ズワイ・タラバ・毛ガニ・ワタリガニ別に整理し、通販の「肩」「足◯本」表記の読み方もまとめました。
カニの肩脚とは？ 脚・爪・姿との違いと選び方
商品名の「肩脚」は、肩の身が付いたままの半身です。脚のみとの違いと、1gあたりで見たときの差を整理します。
この記事の要点
- 肩脚（かたあし）は、甲羅を外して身体を左右半分に割った状態の部位です。肩の身と脚が一体になっていて、業界では「セクション」とも呼ばれます。
- 脚のみ（ポーション）・爪・爪下・棒肉は脚を細かく分けた呼び方で、肩の身は含まれません。
- かに本舗のボイルずわい肩脚（総重量5kg）は送料込みで4.6円/gと、7店舗の商品の中で最も低い部類に入ります。
この記事で分かること
肩脚は、肩の身が付いたまま届く半身です。脚のみ（ポーション）との違いが分かると、同じ予算でどちらの量が多くなるかを判断できます。かに本舗の肩脚商品は送料込み4.6円/gで、この記事で比べた中では最も1gあたりが低い形状です。
カニ通販で「肩脚」という商品名を見て、脚だけなのか身が付いているのか分からず止まっていませんか。結論を先に書くと、肩脚は甲羅を外して半分に割った半身で、脚の付け根の肉が付いたままです。かに本舗の公式ブログの説明と、実際の商品ページの表示を並べました。1gあたりの値段も比べたので、どちらを買うか決められます。
結論：肩脚は「肩の身つきの半身」で、1gあたりは最も低い
- 肩脚（かたあし） は、甲羅を外し、身体を中心から左右半分に割った状態。肩の身と脚が一体で、業界では「セクション」と呼ばれます
- 脚のみ（ポーション） は脚だけを切り出したもので、肩の身は含みません
- 爪・爪下・棒肉 は脚をさらに細かく分けた呼び方、姿 は殻・内臓・甲羅を含む丸ごとです
- 商品名では「タラバ肩脚」「ズワイ肩脚」が実際に使われています。かに本舗の商品ページで確認できます
- 送料込みの1gあたりで見ると、かに本舗のボイルずわい肩脚（総重量5kg）が4.6円/g。むき身の7.2円/gより低い水準です（2026年9月2日の公式表示）
「肩脚」はカニのどこからどこまでを指すか
肩脚は、カニの切り分け方を表す言葉です。かに本舗の運営会社であるスカイネット株式会社の公式ブログに説明があります。
公式サイトの説明
カニの甲羅を取り除き、ガニ（エラ）などを掃除して、身体の真ん中から左右半分に割った状態を指し、業界用語では「セクション」と呼ばれます。脚の付け根には肉がぎっしり詰まっている、という記述もあります。
出典: スカイネット株式会社「ズワイガニやタラバガニの『肩脚』こそが真のコスパ最強部位！？その魅力を徹底解説」https://skynet-c.jp/blog/article01/category/nakajima/20251121-25806/（2026年9月2日取得、2025年11月21日公開）
姿から甲羅とエラを外し、真っ二つに割っただけの状態です。脚だけを抜き出したものではありません。脚の付け根の肩肉が付いたままという点が、「脚のみ」との一番の違いです。1匹から左右2つの肩が取れるため、「1肩」「5〜6肩」という数え方になります。
脚のみ・爪・爪下・棒肉と何が違うか
商品名に出てくる呼び方を並べます。含まれる殻の量と、むく手間が変わります。
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| 呼び方 | 指す範囲 | 殻の状態 | 特徴 |
|---|---|---|---|
| 姿（丸ごと） | 甲羅・内臓を含む個体全体 | 殻付き・甲羅付き | 見栄えとカニミソが得られる。食べない部分の比率は最も高い |
| 肩脚（セクション） | 甲羅を外し左右半分に割った半身。肩の身＋脚 | 脚部分は殻付き | 肩の身が付く分、脚のみより身が多い。かに本舗の商品名で使われる |
| 脚のみ（ポーション） | 肩から切り離した脚部分のみ | 脚部分は殻付き | 肩の身を含まない。加工の手間がかかる分、単価は上がりやすい |
| 爪 | 脚の先端、はさみの部分 | 殻付き | 身が詰まりやすい部位とされる |
| 爪下 | 爪の付け根から一段下の関節部分 | 殻付き | 爪・棒肉と合わせて脚の一部位として扱われる |
| 棒肉 | 脚の身をむいて棒状にした加工品 | 殻なし（むき身） | 殻をむく手間がない。加工の手間が価格に乗る |
※ 表は横にスクロールできます。「爪」「爪下」「棒肉」の範囲を定めた統一定義は、2026年9月13日時点でかに本舗・ますよねの公式ページに表示なし。ますよねの商品ページでは「ずわい蟹爪：約6〜9個」「ずわい蟹爪下：約6〜9本」のように部位名と個数・本数で区別されています（2026年9月13日取得）。
肩脚の1gあたりは、他の形状とどこまで違うか
形状の違いは値段に出ます。7店舗の公式表示から、形状別に送料込みの1gあたりを並べました。
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| 形状 | 店舗・商品 | 表示内容量 | 表示価格 | 表示g単価 |
|---|---|---|---|---|
| 肩脚（ボイルずわい） | かに本舗 大型4Lボイルずわいがに肩脚14〜16肩 | 総重量約5kg（正味4.4kg） | 22,800円 | 4.6円/g |
| 脚（ボイルずわい） | 越前かに問屋ますよね ボイル本ずわい蟹/足 大盛 | 3kg前後 | 12,300円 | 4.1円/g |
| むき身（生ずわい） | かに本舗 折れ棒肉 生ずわいがにむき身 | 総重量1.2kg（正味1kg） | 8,680円 | 7.2円/g |
| カット（生ずわい） | 網走水産 カット生ズワイガニ詰め合わせ | 1.0〜1.2kg（上限の1.2kgで計算） | 7,800円 | 7.5円/g |
| 姿（ボイルオオズワイ） | 網走水産 ボイルオオズワイガニ姿 2尾 | 800g | 6,400円 | 9.5円/g |
| 脚（茹でずわい） | 北釧水産 まかない用茹で本ずわいがに足 | 1.2kg | 12,800円 | 11.5円/g |
| ポーション（生ずわい） | ざこばの朝市 生ズワイガニ フルポーション（32〜40本） | 1kg | 11,800円 | 11.8円/g |
| ポーション（生ずわい） | 北国からの贈り物 生ズワイポーション | 1kg前後 | 14,800円 | 14.8円/g |
| 姿（浜茹でずわい） | かにまみれ 本ずわい浜茹で姿 2杯セット | 800g前後×2 | 21,300円 | 14.3円/g |
表示g単価は「表示価格＋送料＋クール便料金 ÷ 表示内容量(g)」です。取得日は2026年9月2日（網走水産・北釧水産・ざこばの朝市は9月5日）、送料条件は9月3日・5日の各店公式ページの表示です。北釧水産は地域別送料のうち北海道の970円で計算しており、関東（1,330円）なら11.8円/gです。
肩脚が最も低い理由は2つあります。1つは殻の重さが分母に入ること。もう1つは、大容量で売られるため送料無料ラインを超えやすいことです。かに本舗の5kg商品は表示価格が8,000円を大きく超えるため、送料は0円で計算しています。
肩脚商品の肩数と総重量を公式サイトで確認する
かに本舗の公式サイトで価格を見る合計8,000円以上で送料無料（2026年9月3日の公式表示）。産地はデンマーク（グリーンランド）・ロシア・ノルウェーと表示されています。
気になる点：肩脚は殻をむく手間と保管場所がいる
肩脚が1gあたりで有利なぶん、買う前に見ておくことが2つあります。
殻をむく時間がかかります。 肩脚は殻付きの半身なので、食卓でハサミを使う工程が入ります。むき身のように解凍してそのまま出すことはできません。対策は、食べる人数が多い日に選ぶこと。人手があれば手間は分散します。少人数でその工程を省きたいなら、棒肉やポーションのほうが合います。
冷凍庫の場所を取ります。 かに本舗の肩脚商品は総重量約5kg・14〜16肩です。届いた日に全量を食べないなら、冷凍庫の空きを先に作っておく必要があります。対策は、注文前に配送日を指定して、その日に合わせて庫内を空けること。かに本舗は「年末年始の配送希望も承ります」と表示しています（2026年9月3日の公式表示）。
向かない人: 1〜2人で少量ずつ食べたい人、殻をむく工程を省きたい人。この場合はポーション・半むき身・むき身の違いで扱っている形状のほうが合います。
通販の商品名で「肩脚」はどう使われているか
かに本舗の通販サイトでは、「超特大7Lボイルたらばがに肩脚1肩」（タラバガニ）、「プレミアム超特大5Lボイルずわいがに肩脚5〜6肩」（ズワイガニ）という商品名が使われています。
出典: スカイネット株式会社（かに本舗）公式サイト商品ページhttps://skynet-c.jp/SHOP/602.html、https://skynet-c.jp/SHOP/739.html（いずれも2026年9月2日取得）
「タラバ肩脚」「ズワイ肩脚」は俗称ではなく、正式な商品名です。サイズ区分（7L・5Lなど）と重量の対応表は、2026年9月13日時点でかに本舗の公式ページに表示なし。商品ごとの表示では、生たらばがに肩脚1肩が4Lで総重量約1.2kg、ボイルたらばがに肩脚1肩が7Lで総重量約1.6kg（net1.4kg）、8Lで約1.8kg、9Lで約2kgと並びます（2026年9月13日取得）。商品ページの総重量表示を見るのが確実です。タラバガニ1キロの相場を店舗横断で見るならタラバガニ1kgの値段早見表にまとめています。
肩脚を選ぶときに確認する5つ
- カニの種類: タラバかズワイか。違いはタラバガニとズワイガニの違いは？ 通販で選ぶならで整理しています
- 生かボイル済みか: かに本舗の肩脚商品はボイル済みで、「職人が絶妙な塩加減で茹で上げ」と表示されています
- 総重量と正味重量: 5kg商品は総重量約5kg・正味4.4kgと両方が表示されています
- 肩数: 14〜16肩なら1肩あたり約310g。人数から必要な肩数を逆算できます（カニ4人前は何キロ？）
- 産地表記: デンマーク（グリーンランド）・ロシア・ノルウェーと表示されています
他の形状との比較はカニ 種類と選び方 通販で失敗しない4種の選択肢、鍋に使う場合はカニ鍋の通販はどの部位を買うべきかで扱っています。
よくある質問
Q. 肩脚と脚のみ（ポーション）はどちらがお得ですか？
送料込みの1gあたりでは肩脚が安く出ます。かに本舗の肩脚5kgが4.6円/g、北国からの贈り物のポーション1kgが14.8円/gです（2026年9月2日の公式表示）。ただし肩脚は殻の重さが分母に入り、殻をむく工程も必要です。手間を含めて比べてください。
Q. 「爪」「爪下」「棒肉」は肩脚とは別物ですか？
別の呼び方です。爪・爪下・棒肉はいずれも脚を細かく分けた部位や加工品で、肩の身は含みません。肩脚は肩の身と脚が一体になった、より大きな単位です。
Q. 肩脚にカニミソは入っていますか？
肩脚は甲羅を外した状態です。甲羅の中のカニミソは含まれません。かに本舗の商品ページには肩の身について「脚の付け根には肉がぎっしり詰まっている」という記述があります。カニミソを食べたい場合は姿の商品を選んでください。
まとめ
肩脚は、甲羅を外して半分に割った半身。肩の身が付いたまま届くのが脚のみとの違いです。かに本舗の商品ページとブログで、この呼び方と実際の商品を確認できます（2026年9月2日取得）。
量を優先するなら、肩脚の大容量が送料込み4.6円/gで、かに本舗の商品の中では最も低い水準です。手間を減らしたいなら、棒肉・ポーションを選んで単価の差を時間で回収する考え方になります。年末に人数で囲むなら、肩数から人数を割り出せる肩脚が計算しやすい形状です。
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